Čočka s klobáskami a pečenou zeleninou

Řepu oloupejte, pokrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Položte na arch alobalu, zakápněte olejem a balzamikem, osolte, opepřete, zabalte a dejte na plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, asi 30 minut. Rajčata pokrájejte na poloviny, cibuli na klínky, zastříkněte olejem, osolte a na posledních 15 minut přidejte na plech k řepě.

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Fazolky očistěte, pokrájejte na poloviny a povařte asi 3 minuty. Sceďte, zchlaďte ledovou vodou a osušte. Suroviny na zálivku dejte do misky a umíchejte metličkou.

Klobásky dejte na rozpálenou pánev a na troše oleje je opečte ze všech stran dozlatova. Krátce před dokončením je potřete javorovým sirupem. Čočku v míse promíchejte se zálivkou, pečenou zeleninou, fazolkami a salátovými listy, rozdělte na talíře a podávejte s klobáskami.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)