Name: Citronovo-makový beránek
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 350 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 0.5 lžička jedlá soda; 1 lžička sůl; 3 lžíce mák; 150 g máslo; 200 g cukr krupice; 4 ks vejce; 2 lžička vanilkový extrakt; 2 ks citronová kůra; 60 ml slunečnicový olej; 200 ml zakysaná smetana; máslo

Suroviny

1 porce

- 350
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 0,50
  lžička jedlá soda
- 1
  lžička sůl
- 3
  lžíce mák nemletý
- 150
  g máslo
- 200
  g cukr krupice
- 4
  ks vejce
- 2
  lžička vanilkový extrakt
- 2
  ks citronová kůra a šťáva
- 60
  ml slunečnicový olej
- 200
  ml zakysaná smetana
- máslo a hrubá mouka na formu

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a mák. V robotu s třecím nástavcem nebo v ruce metlou utřete máslo s cukrem do světlé pěny, postupně zapracovávejte vejce, vanilku, citronovou šťávu i kůru a olej. Nyní snižte rychlost a střídavě po částech přidávejte sypkou směs a kysanou smetanu.

RADA: Beránek bez vážení? Podívejte se na VIDEO, jak na to

Formu na beránka důkladně vytřete kouskem másla a dobře vysypte hrubou moukou. Do formy vylijte těsto s pečte přibližně 30 minut. Beránek bude hotový, pokud špejli zapíchnutou doprostřed těsta vytáhnete úplně suchou. Beránka opatrně vyklopte a nechte vychladnout. Tenhle beránek je úžasně šťavnatý, svěží po citronu a mák v něm krásně křupe. No a péct si ho můžete po celý rok třeba jako bábovku nebo chlebíček.

RADA: VIDEO, jak upéct tvarohového beránka

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.