Chlebový věnec

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 1
  kg hladká mouka
- 1
  kostka droždí
- 2
  lžíce cukr krupice
- 1
  lžíce sůl
- 600
  ml vlažná voda
Náplň
- 300
  g sýr niva
- bazalka
- 200
  g parmská šunka
- olivový olej na pokapání

Postup přípravy receptu

Do mísy dáme mouku se solí. Přidáme rozdrobené droždí a cukr. Postupně přiléváme asi 600 ml vlažné vody a suroviny propracováváme, hněteme v hladké a pružné těsto, které necháme 30 minut kynout. Poté propracujeme ještě jednou a necháme znova 30 minut kynout. Vykynuté těsto rozválíme na užší obdélníkový plát silný asi 1 cm. Poklademe jej plátky šunky, nastrouhanou nivou a lístky bazalky.

Náplň pokapeme olejem a zabalíme - jako závin a spojíme jeho konce. Přeneseme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Pak ho poprášíme moukou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C zhruba 35-40 minut.

Zdroj: časopis Pestré vaření.

Podobné recepty

Chlebový dort III.

Bagetový (chlebový) salát

Chlebový salát Panzanella

Komentáře k receptu

Evunia | 26. 10. 2012 08:31
Plním jen sýrem...ale moc dobré...
Trunclová Markéta | 11. 7. 2012 07:04
Moje první kynuté těsto a parádní!!Moc dobrá byla náplň,dělala jsem z půlkg mouky-pro jistotu!!
Zlatka | 10. 4. 2011 19:16
Dneska jsem pekla podruhé a do náplně jsem dala restovanou cibulku, trochu česneku a parmezán, je to opravdu vynikající! ;-)
recepty73 | 6. 3. 2011 17:29
...díky za foto a jsem rád,že Vám chutnalo!
pippiva | 5. 3. 2011 22:35
Vyborne!Testo krasne vykyne(pokud se vam nepodari uvarit kvasnice ;-) ),pouzila jsem gorgonzolu a uzenou sunku,tak jsme si posmakli. :-*
recepty73 | 22. 2. 2011 19:12
...bylo to fajn,ale s tou parmskou zkušenost nemám :-( .Paní Zlatka asi taky improvizovala,tak nevím :-\ .Ty si určitě poradíš ;-) :-D .
pippiva | 22. 2. 2011 16:15
jejda,ted jsem nasla tento recept a ta napln vypada zatracene dooooobre,jen si rikam,jestli to s tou Parmskou nebude trochu moc slane(ona kdyz je tepelne upravena,tak je vic slana).Koukam,ze ty jsi to delal s veprovou sunkou.Asi mi nezbude,nez to vyzkusat 8-) :-\
Zlatka | 8. 2. 2011 19:03
Tento recept jsem zkoušela včera a nadchnul mě, určitě budu opakovat. Těsto vykynulo na jedničku a náplň si může zvolit každý dle své chuti. Taky vypadá úžasně na řezu. Doporučuji !
recepty 73 | 22. 4. 2009 10:02
Recept je opsaný z časopisu,ale v sobotu vyzkoušený.Chutnalo nám,tak jsem se chtěl podělit.Těsto jsem nechával kynout jen 1x 30minut a šunku jsem použil vepřovou-parmská nebyla po ruce.Jiří