Name: Chilli sin carne
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce rostlinný olej; 1 ks cibule; 2 ks mrkev; 1 ks chilli papričky; 2 stroužek česnek; 1 lžíce římský kmín; 1 lžíce koriandr - mletý; 1 lžička skořice - mletá; 1 lžíce kakao; 100 g dýňová semínka; 2 plechovka fazole; 100 g kukuřice; 600 g rajčata; 1 svazek koriandr; 1 ks limetková šťáva; 100 g sýr čedar; sůl; pepř mletý; tortilla chips

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce rostlinný olej
- 1
  ks cibule velká
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce římský kmín
- 1
  lžíce koriandr - mletý
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžíce kakao
- 100
  g dýňová semínka
- 2
  plechovka fazole červené
- 100
  g kukuřice
- 600
  g rajčata
- 1
  svazek koriandr
- 1
  ks limetková šťáva
- 100
  g sýr čedar
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- tortilla chips k podávání

Postup přípravy receptu

V hluboké pánvi nebo kastrolu, které jsou vhodné do trouby, rozehřejte olej a orestujte na něm nadrobno nasekanou cibuli a mrkev. Po 4 minutách přidejte na plátky pokrájenou papričku a česnek, po minutě koření, kakao a dýňová semínka. Ještě 2 minuty restujte, až se koření rozvoní. Pak vmíchejte slité fazole a kukuřici a přidejte nasekaná rajčata, z nichž jste vymačkali většinu vody.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Část koriandru si odložte na ozdobu, většinu nasekejte a přidejte do pánve. Směs podle chuti osolte a opepřete, pak za mírné teploty povařte, zhruba 10 minut.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Troubu předehřejte na 180 °C. Chilli ochuťte limetovou šťávou a rovnoměrně posypte sýrem, nechte zapéct v troubě, dokud se sýr nerozpustí, a ihned podávejte bohatě zasypané koriandrem s tortillovými chipsy.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.