Vložit recept
Carpaccio z pečené řepy s granátovým jablkem a citronovým dresinkem
autor: Redakce
Spojení pečené řepy, kozího sýra, granátového jablka a pažitky zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Carpaccio z červené řepy je dokonalý předkrm, který si zamilují nejen vegetariáni.
Suroviny
2
porce
-
Suroviny na carpaccio
-
2ks červená řepa
-
sůl
-
snítka tymiánu
-
olivový olej
-
100g kozí sýr tvarohovitého typu (měkkého)
-
granátové jablko čtvrtina
-
-
Citrónový vinaigrette
-
30g citronová šťáva
-
10g cukr krupice
-
60g olivový olej
-
Postup přípravy receptu
1
Nejprve upečte řepu. Položte ji na alobal, pokapejte olejem, osolte, přidejte tymián a stroužky česneku. Ten můžete lehce promáčknout rukou, aby se uvolnily silice. Řepu zabalte do alobalu a pečte při 160–180 °C doměkka asi hodinu.
2
Po upečení řepu vychlaďte a oloupejte. Nakrájejte na nářezovém stroji nebo ostrým nožem na co nejtenčí plátky.
3
Plátky vyskládejte po celém talíři a dochuťte citronovým dresinkem.
4
Dresink připravíte tak, že smícháte citronovou šťávu, cukr nebo med a olivový olej.
5
Na závěr carpaccio dozdobte semínky granátového jablka a rozdrobeným kozím sýrem, a dolaďte stébly pažitky. Použít také můžete kečup z červené řepy.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená řepa
Citronová šťáva
Cukr krupice
Granátové jablko
Kozí sýr
Olivový olej
Snítka tymiánu
Sůl
