Budapešť

Kapie dejte na plech nebo do pekáče a vložte je do trouby vyhřáté na 200 °C nastavené na program grilování. Pečte je, dokud slupka nezačne černat, trvá to asi 15 minut. Opečené kapie dejte do igelitového sáčku, uzavřete ho a nechte pár minut zapařit. Poté z kapií sloupněte slupku a odstraňte semínka. Očištěné kapie pokrájejte na velmi drobné kousky a dejte do mísy.

Změklé máslo prošlehejte s tvarohem, nejlépe elektrickým šlehačem, aby vznikla hladká kompaktní hmota. Přidejte ji do mísy spolu s cibulí nasekanou nadrobno a mletou paprikou. Pomazánku dobře promíchejte, dochuťte solí a pepřem a uložte do ledničky. Podávejte ji posypanou nadrobno nakrájenou pažitkou a s pečivem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)