Name: Brokolicová polévka s řapíkatým celerem a sýrem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 150 g brokolice; 100 g řapíkatý celer; 20 g máslo; 1 lžička hladká mouka; 100 g smetanový sýr; 500 ml vývar; sůl; bílý pepř; muškátový květ

Suroviny

2 porce

- 150
  g brokolice - růžičky
- 100
  g řapíkatý celer
- 20
  g máslo
- 1
  lžička hladká mouka plnější
- 100
  g smetanový sýr tavený
- 500
  ml vývar cca
- sůl
- bílý pepř
- muškátový květ dle chuti

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme na silnější plátky pokrájený řapíkatý celer dosklovata, který následně zasypeme moukou, promícháme a ještě krátce osmažíme, přilijeme vývar, přidáme růžičky brokolice a pokrájený tavený sýr.

RADA: Jak poznat pravé máslo?

Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vaříme do změknutí brokolice, za občasného promíchání. Je-li třeba, přilijeme trochu vývaru, záleží na požadované hustotě polévky.

Před podáváním můžeme dozdobit mladými lístečky brokolice nebo celeru. Podávat můžeme s opečeným toustem nebo máslovými krutonky.

RADA: Polévky, které zaženou i ten největší hlad

Kdo chce, může tavený sýr zaměnit za Nivu, pozor však na její slanost, při solení polévky.