Name: Brokolicová polévka s bramborem
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 280 g brokolice; 280 g brambory; 50 g mrkev; 50 g řapíkatý celer; 3 stroužek česnek; sušené houby; sůl; pepř mletý; drcený kmín; celerová nať; 1 l vývar; jíška

Suroviny

5 porce

- 280
  g brokolice
- 280
  g brambory
- 50
  g mrkev
- 50
  g řapíkatý celer
- 3
  stroužek česnek
- sušené houby nebo houbová drť
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- celerová nať nebo petrželová
- 1
  l vývar nebo bujon, cca
- jíška nebo záklechtka

Postup přípravy receptu

Brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky, brokolici rozebereme na růžičky, celer pokrájíme na plátky, česnek nasekáme a mrkev hrubě nastrouháme nebo pokrájíme na plátky.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Zeleninu zalijeme vývarem, přidáme zhruba hrstku sušených hub nebo lžíci houbové drtě, osolíme okořeníme dle chuti a vaříme do změknutí brambor.

Ke konci vaření polévku mírně zahustíme máslovou jíškou nebo záklechtkou (kdo nechce, nemusí), dle chuti můžeme ještě dochutit solí, pepřem, česnekem a přidáme nasekanou zelenou nať dle chuti.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Vše ještě krátce provaříme můžeme podávat.