Name: Bramborová frittata se špenátem a fazolemi
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g brambory; olivový olej; 200 g fazole ve slaném nálevu; 4 hrst baby špenát; 8 ks vejce; 4 lžíce strouhaný parmazán; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 500
  g brambory malé a vařené ve slupce
- olivový olej
- 200
  g fazole ve slaném nálevu červené
- 4
  hrst baby špenát
- 8
  ks vejce
- 4
  lžíce strouhaný parmazán
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte a pokrájejte na kolečka. Ve velké pánvi rozehřejte 2–3 lžíce oleje, naskládejte brambory, osolte se, opepřete a opečte postupně z obou stran.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

K opečeným bramborám přidejte okapané fazole a krátce je opečte. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout. V misce rozšlehejte vidličkou vejce, osolte je a nalijte do pánve. Pár brambor nadzdvihněte, aby se vejce dostala i pod ně. Frittatu opékejte na mírném plameni, jakmile začnou vejce od krajů lehce tuhnout i nahoře, přemístěte pánev do trouby pod rozpálený gril. Dvířka nechte otevřená a frittatu už jen krátce dopečte, aby vejce na povrchu ztuhla.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu!

Hotovou frittatu posypte nastrouhaným parmazánem, rozdělte na porce a podávejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.