Name: Bramboračka s malými kapustičkami
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 ks brambory; máslo; 1 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 1 lžíce sádlo; hladká mouka; 1 lžička majoránka; petrželka; 1 hrst sušené houby; 0.5 lžička kmín; 2 l zeleninový vývar; 1 hrst růžičková kapusta

Suroviny

4 porce

- 1
  hrst sušené houby velká
- 1
  lžíce sádlo
- 1
  ks cibule velká, najemno
- 2
  stroužek česnek najemno
- 4
  ks brambory
- 1
  ks mrkev velká, na půlkolečka
- 0,50
  lžička kmín
- 2
  l zeleninový vývar
- 1
  lžička majoránka
- 1
  hrst růžičková kapusta
Na jíšku
- máslo
- hladká mouka
Na ozdobu
- petrželka

Postup přípravy receptu

Sušené houby dejte do velkého hrnečku a zalijte horkou vodou. Nechtě půl hodiny louhovat.

Mezitím na sádle pět minut smažte cibuli, na poslední dvě minuty k ní přidejte česnek.

Poté vsypte brambory nakrájené na kostičky, mrkev a kmín a pár minut opékejte.

Zalijte vývarem, přidejte houby (i s vodou), sušenou majoránku a malé kapustičky. Vařte do změknutí brambor.

Osolte podle chuti, část brambor rozmačkejte - krásně zahustí polévku. Pokud ji chcete ještě hustší, přidejte jíšku z másla a hladké mouky a patnáct minut povařte.

Zasypte petrželkou.

Komentáře k receptu