Vložit recept
Bramboračka
autor: F.O.O.D.
Tato vydatná polévka patří k české klasice. Zasytí i největší jedlíky, zahřeje v chladných dnech a potěší vaše chuťové pohárky. Kromě brambor v ní nesmí chybět houby, kořenová zelenina a voňavé koření.
Suroviny
4
porce
-
-
1hrst sušené houby
-
2ks mrkev
-
1ks celer
-
1ks kořen petržele
-
4ks brambory střední, varný typ B
-
1ks cibule
-
2lžíce máslo
-
2lžíce hladká mouka
-
1lžička drcený kmín
-
2stroužek česnek
-
1lžička majoránka
-
1hrst petrželová nať hladkolistá
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Houby dejte do misky, zalijte asi 250 ml horké vody a nechte nasáknout. Mezitím očistěte zeleninu. Mrkev, celer a petržel nakrájejte na malé kostičky, brambory na kostky. Cibuli nasekejte nadrobno.
2
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte kořenovou zeleninu a restujte dozlatova, pak přimíchejte cibuli a ještě chvíli restujte. Základ zaprašte moukou a 2 minuty restujte. Vlijte houby i s vodou, přidejte brambory, zalijte asi 750 ml vody, osolte a ochuťte kmínem. Vařte asi 20 minut.
3
Přidejte nasekaný česnek, majoránku a už jen nechte přejít varem. Na talířích posypte nasekanou petrželkou.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Celer
Česnek
Cibule
Drcený kmín
Hladká mouka
Kořen petržele
Majoránka
Máslo
Mrkev
Petrželová nať
Sůl
Sušené houby
Jak loupat česnek
