Bazalkové roládky (nejen) s fazolkami a mozzarellou

Maso dle vlastního výběru rozklepeme mezi pláty fólie na slabší plátky. Osolíme, poklademe plátky šunky, fazolkami, bazalkovými listy (nebo pokapeme pestem). Pevně zavineme, roládky zpevníme nití, aby se nerozbalovaly a zprudka je osmažíme ze všech stran na rozpáleném oleji dozlatova. Roládky vyndáme stranou, do výpeku dáme provonět nasekaný česnek, nalijeme pokrájená loupaná rajčata a pár natrhaných lístků bazalky (může být sušená). Krátce provaříme, jemně osolíme, nalijeme do zapékací mísy. Z roládek sundáme nitě, položíme je na rajčatovo-bazalkovou směs, poklademe mozzarellou, zaklopíme a cca 20-25 minut zapékáme v předehřáté troubě na 200 stupňů. Před koncem pečení můžeme odklopit a dopéct roládkám růžovou kůrčičku.

Po upečení necháme cca 5 minut odpočinout, pak pokrájíme na menší dílky a podáváme s bramborovou přílohou nebo rýží.

Omáčku můžeme zjemnit troškou smetany.