Vložit recept
Batáťáky aneb palačinky se sladkými bramborami
autor: MartinV
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Palačinky
-
0,50hrnek grahamová mouka špaldová
-
0,25hrnek pohanková mouka
-
0,25hrnek mouka pšeničná mouka
-
0,25hrnek polohrubá mouka ovesná
-
2ks vejce
-
mořská sůl 1/8 lžičky
-
cukr třtinový
-
0,50hrnek mrkvová dřeň nebo jemně strouhaná mrkev
-
0,50hrnek batáty hrubě strouhaných (sladké brambory)
-
mléko na doředění
-
3lžíce slunečnicový olej Davert
-
-
Posýpka
-
2lžíce cukr třtinový - Muscovado
-
0,50lžička skořice míry jsou odhadem, přiměřeně
-
Postup přípravy receptu
1
Připravíme klasicky těsto na palačinky a vmícháme mrkvovou dřeň a batáty, vznikne těsto podobné bramborákovému.
2
Než rozpálíme pánev, připravíme posýpku; cukr Muscovado dodá příjemnou karamelovou příchuť, není však podmínkou.
3
Smažíme batáťáky o síle bramboráku, obracení chce jistou zručnost, snadno se trhají.
4
Lehce posypeme směsí cukru se skořicí a pochutnáváme si na něčem, co jsme nikdy nejedli.
5
Poznámka: mouky můžeme použít jakékoliv dostupné, tj. pšeničnou, špaldovou, ovesnou, ječnou, lze přidat vařené jáhly.
6
Mrkvovou dřeň dodává odšťavňovač, pokud ji nemáme, můžeme mrkev zcela vynechat.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Brambory
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Cukr
Grahamová mouka
Mléko
Mořská sůl
Mouka
Mrkvová dřeň
Pohanková mouka
Polohrubá mouka
Skořice
Slunečnicový olej
Vejce
