Name: Bábovka z pastináku
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 g hladká mouka; 1 ks prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 0.5 lžička kardamom mletý; 0.5 lžička hřebíček mletý; 0.5 lžička muškátový oříšek; 1 lžička skořice - mletá; 200 g třtinový cukr; 3 ks vejce; 60 dl zakysaná smetana; 120 g máslo; 240 g pastinák; hrubá mouka

Suroviny

12 porce

- 200
  g hladká mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 0,50
  lžička kardamom mletý
- 0,50
  lžička hřebíček mletý
- 0,50
  lžička muškátový oříšek
- 1
  lžička skořice - mletá
- 200
  g třtinový cukr
- 3
  ks vejce
- 60
  dl zakysaná smetana
- 120
  g máslo + na vymazání formy
- 240
  g pastinák pyré
- hrubá mouka na vysypání formy

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt

Vejce vyšlehejte s cukrem, vmíchejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a pastinákové pyré. Vsypte suchou směs a vše důkladně promíchejte.

Těsto vlijte do připravené formy a pečte 40 - 45 minut.

RADA: VIDEO, jak na domácí Míša řezy

Jak na pastinákové pyré? Pastinák očistěte a podélně nakrájejte na čtvrtky. Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a zakápněte olejem. Pečte do změknutí, asi 20 minut. Nechte zchladnout a ve stolním mixéru rozmixujte na konzistenci pyré. Hustotu upravte malým množstvím vody a dobře promixujte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.