Name: Avokádový hummus
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandrová semínka; 1 ks avokádo; 2 stroužek česnek; 2 ks jarní cibulka; 400 g cizrna; 1 ks limetka; 1 hrst koriandr; 1 lžíce pasta tahini; sůl; pepř mletý

Suroviny

2 porce

- 1
  lžička římský kmín
- 1
  lžička koriandrová semínka
- 1
  ks avokádo
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks jarní cibulka
- 400
  g cizrna sterilovaná
- 1
  ks limetka
- 1
  hrst koriandr
- 1
  lžíce pasta tahini
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

V hmoždíři nadrťte římský kmín a koriandr s trochou soli. Avokádo rozkrojte a zbavte pecky. Česnek oloupejte a naplocho nožem rozmáčkněte. Jarní cibulky nasekejte. Cizrnu slijte a propláchněte.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Do výkonného mixéru dejte cizrnu, lžící ze slupky vydloubněte avokádovou dužninu, vymačkejte šťávu z 1 limetky a začněte mixovat. Nejdřív na nižší obrátky a postupně přidávejte výkon. Do rozmixované směsi přidejte připravené koření, natrhaný koriandr, česnek, cibulky a lžíci tahini. Opět mixujte, konzistence by měla být krémová a mírně našlehaná, pouze s drobnými kousky zeleniny a bylin. Hummus dochuťte solí, pepřem a případně trochou limetkové šťávy. Ještě krátce promixujte.

RADA: Připravte avokádovou pomazánku podle VIDEO návodu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.