Vložit recept
Ajvar
autor: F.O.O.D.
Vynikající pikantní čalamáda připravená z červených paprik, lilku, chilli papriček a česneku, se skvěle hodí jako příloha k pečenému a grilovanému masu, ale i jako pomazánka na chleba nebo salát.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks lilek
-
2kg kapie červená
-
6stroužek česnek
-
3ks chilli papričky
-
100ml slunečnicový olej
-
1lžíce citronová šťáva
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Lilek a kapie rozložte na plech, dejte do trouby rozehřáté na maximum a pečte, dokud slupka nezačne černat, zeleninu obracejte, aby zčernala všude. Zabere to asi 20 minut, ale i déle. Kapie dejte do sáčku a nechte zapařit, pak je oloupejte a zbavte semínek. Lilek rozkrojte a vydlabejte.
2
Dužninu lilku a paprik nasekejte nadrobno, dejte do hrnce, přidejte utřený česnek, citronovou šťávu, slunečnicový olej a podle chuti sůl a nasekané chilli papričky. Vařte na mírném plameni asi 3 hodiny. Průběžně míchejte. Ajvar plňte ještě teplý do horkých sklenic, uzavřete, na pár minut otočte dnem vzhůru a uložte v chladu a temnu.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli papričky
Citronová šťáva
Kapie
Lilek
Slunečnicový olej
Sůl
Majonéza bez vajec
Mimibazar
Jen přátelé… nebo něco víc? Romantická kniha Mluv se mnou od Julie Caplinové vás chytne za srdce
Maminka.cz
