Vložit recept
Recepty z masa – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Potravina, která je nejoblíbenější a také asi nejzásadnější pro celou gastronomii. Dotýká se všech myslitelných pokrmů od polévek a salátů až po hlavní chody. Maso je zásadním zdrojem bílkovin, obsahuje vitamíny B, železo a fosfor.
Mezi nejčastěji konzumované druhy masa u nás patří kuřecí a vepřové. Kuřecí maso je bílé a lehké. Vepřové maso je růžové a velmi tučné. Hovězí maso má spíše intenzivně tmavé barvy. Maso se vybírá ke zpracování podle konkrétného pokrmu a to ne jen druh, ale také konkrétní část, tedy kýta, krkovice, žebra a další.
Velmi ceněné je maso rybí. Jeho konzumace se doporučuje často, i několikrát týdně. Rybí maso obsahuje omega-3mastné kyseliny, vitamíny A, D a také jód nebo železo. Zdravé jsou ryby sladkovodní i mořské.
Kuřecí prsíčka odblaníme a nakrájíme na řízky. Nenaklepáváme je, ale vložíme je do marinády, kterou si připravíme z oleje, sójové omáčky, pepře,... více o Kuřecí prsíčka s brokolicí
Maso den předem naklepeme a namočíme do mléka, aby bylo ponořené. Druhý den maso osušíme, posolíme, potřeme česnekem, posypeme kořením, obalíme v... více o Kotlety v mléce
Vepřový mozeček odblaníme a naplníme jím pergamenový či silonový rukáv na výrobu tlačenky, poté jej dáme zmrazit do mrazničky. Z takto připraveného... více o Smažený vepřový mozeček
Maso nakrájíme na 2 cm velké kousky a 10 minut restujeme na oleji. Přidáme koření, rozmačkaný česnek, rajský protlak a horký vývar. Vaříme pod poklicí... více o Maso s rýží po balkánsku
Do pekáče nalijeme trochu oleje, dáme nakrájenou cibuli a na ni vložíme osolená, sladkou paprikou poprášená kuřecí prsa, přikryjeme pokličkou a pečeme... více o Bylinkové kuře Diana
Kuře naporcujeme, osolíme a poklademe do pekáče se třemi lžícemi oleje. Ve větším hrníčku rozmícháme přibližně 1:1 hořcici s kečupem, půl lžičky... více o Kuře ala Bárt
1/2 kg vepřového masa nakrájíme na nudličky, vhodíme na zpěněnou cibulku /hoodně/, přidáme lžíci podravky / pokud nemám, dávám gulášové koření/ a... více o Dřevorubecký guláš II.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky (budou se pak opékat na pánvi, tak abyste se neupekli zaživa, nařezejte si je přiměřeně pozn. J.Werich) a pak vše... více o Babiččiny rarášky
Slaninu pokrájíme na drobnější kousky, vše ostatní na větší kostky. Na pánvi bez oleje orestujeme cibuli, po chvilce přidáme slaninu a vysypeme do... více o Allambre
Nejprve si přichystáme marinádu. Promícháme kečup s cukrem, worchestrem a nadrobno nakrájenou cibulí. Oloupaný česnek utřeme nebo nasekáme a vmícháme... více o Pikantní kuře II.
Játra očistíme a odblaníme, opláchneme je a nakrájíme na menší kousky (např. na menší nudličky). Všechnu cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme ostrým... více o Játra na česneku
Na pekáči zpěníme hodně cibule na sádle, zprudka opečeme kuřecí porce. Do pekáče přidáme sklenici nakládané zeleniny „Moravanka“ i s nálevem. Pak... více o Kuře na „Moravance“ III.
Maso rozklepeme přes folii posolíme z obou stran, opepříme a na druhé straně je posypeme polévkovým kořením. Kuřecí řízky obalíme NEJDŘÍVE v jemné... více o Smažená kuřecí prsíčka naruby
Marinádu připravíme smícháním za studena: hořčice, kečupu, oleje, směsi "Koření od Antonína" a soli. Celé kuře opláchneme a naporcujeme na čtvrtky a... více o Kuře dobré
Plátky krkovice naklepeme, mírně osolíme, posypeme grilovacím kořením a nakrájíme na menší kousky. Vezmeme přiměřeně velký pekáček, na dno dáme kousek... více o Krkovička na kečupu
1. Do misky vložíme nadrobno nakrájené kapary,změklé máslo, jemně nasekanou petrželku, plnotučnou hořčici, přidáme šťávu z jednoho citronu a směs... více o Královská pečeně
Cibuli nakrájíme na kostičky opečeme do růžova a přidáme kuřecí maso na nudličky, osolíme, opepříme, opečené maso podlijeme vínem, přidáme nakrájenou... více o Kuřecí nudličky na víně
Maso nasekáme na kousky, opláchneme ve vlažné vodě. Větší část cibule drobně nakrájíme, osmahneme dorůžova na sádle, přidáme papriky, zpěníme,... více o Drážďanský guláš II.
Brambory umyjeme a ve slupce uvaříme do poloměka, kuřecí maso očistíme, vymažeme plech a maso na něj poklademe. Osolíme, opeříme a posypeme bylinkami,... více o Kuřecí řízky zapečené v bylinkách
V kotletách vytvoříme kapsy, vnitřek okořeníme, vymažeme hořčicí. Vložíme plátky šunkového salámu, čtvrtku okurky, čtvrtku cibule, kousek špeku,... více o Skrytá plněná kotleta
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme stroužek česneku přeříznutý na půl, chvíli restujeme a přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso, osolíme,... více o Kuřecí kousky s těstovinami a špenátem
Porce kuřete omyjeme a osolíme. Oloupaný česnek nasekáme na malinké kousky. Do zapékací mísy nalijeme smetanu, do ní nasypeme kari koření, lehce... více o Kuře v kari omáčce - rychlé
Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do misky, osolíme, opepříme a nasypeme tak 1/4 až 1/2 sáčku kari koření, zamícháme a pro lepší... více o Kuře na kari II.
Kuře naporcujeme, osolíme, lehce posypeme tymiánem a dáme na plech. Porce obložíme zeleninou - mrkev, petržel a cibuli rozřízneme podélně a klademe... více o Kuře po řecku
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Dáme namazanou stranou dolů na olejem vymazaný plech. Kolem kotlet dáme houby (namočené přes... více o Sedlčanské vepřové kotlety
Vše nakrájíme na kousky a vrstvíme do pekáče. Snažíme se vrstvy barevně hezky střídat. Na vrstvu s masem přijde čubrica. Nesmí se jí dát ale mnoho!... více o Kuřecí překvapení "Hofi"
Do hlubokého pekáče či kastrolu nalijeme olivový olej (čím méně tím lépe) a vložíme do trouby vyhřáté cca na 200 °C. Přidáme cibuli nakrájenou na... více o Rajská trochu jinak
Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a opečeme na sádle. Přidáme nadrobno krájenou cibuli a na proužky nakrájenou papriku. Orestujeme a... více o Kebab II.
Kuře naporcujeme a osolíme, dáme do hrnce a uděláme si zálivku. Do většího hrnku dáme 3/4 vody a zbytek oleje, přídáme hořčici, kečup, pepř,... více o Sakra kuře
Kuře nebo kuřecí stehna osolíme, přidáme zlehka grilovací koření, nakrájíme česnek, cibuli a dáme do kastrolu do trouby bez oleje. Když se začnou... více o Kuře a la černé pivo
Vše nakrájíme na plátky a napichujeme střídavě na grilovací jehlice, nebo špejle. Z alobalu ustřihneme dostatečně velké obdélníky, potřeme je tukem a... více o Pochoutka v alobalu
Bůček uvaříme s bobkovým listem, pepřem a 12 stroužky česneku. Ještě teplý ho potřeme kašičkou, kterou jsme udělali ze zbylého česneku utřeného se... více o Nakládaný bůček
Cibuli nakrájejte na půlměsíčky, vysypte ji na pomaštěný plech a na ni poklaďte řízky z krkovičky, posolené a popepřené, posypte strouhaným sýrem a... více o Švédské řízky
Nadrobno pokrájené kuřecí maso smícháme se žloutky, strouhankou, mlékem, utřeným česnekem, kořením a podle potřeby zahustíme moukou. Přidáme prášek do... více o Švindl řízečky
Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky a naložíme jako maso na čínu (den předem). Do mističky dáme dvě polévkové lžíce sojové omáčky, 1 lžíci solamylu,... více o Zapečené špagety V.
Maso naklepeme, obalíme ve strouhance, pak ve vejci a dáme na pánev usmažit. Vyjmeme na talíř, pomažeme hořčicí, posypeme nadrobno nakrájenou cibulí,... více o Medvědí řízek
Rozinky si alespoň na půl dne namočíme do piva, aby nabobtnaly. Kuře naporcujeme, nasolíme a opepříme. Vložíme ho do pekáče, do nějž jsme dali trochu... více o Kuře a la kačena
Pekáč nebo zapékací misku vymažeme máslem. Postupně vrstvíme na kolečka nakrájené brambory, každou vrstvu okořeníme (sůl, majoránka, oregáno, tymián,... více o Vynikající zapečené vepřové kotlety
Brambory nastrouháme, přebytečnou vodu slijeme a strouhané brambory zalijeme trochou vařeného mléka, okořeníme, případně zahustíme hladkou moukou.... více o Kuřecí játra v bramboráku
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme odležet. Do pekáče poklademe vrstvu na kolečka nakrájené cibule, na kterou klademe... více o Sametové kotletky
Vejce, hl.mouku a strouhanku si necháme na trojobal, ostatní ingredience nakrájíme přibližně na stejné kousky. Na dřevěnou špejli napichujeme střídavě... více o Voroněžská jehla
Odstraníme vršek plechovky, půl plechovky vypijeme do zbylého piva dáme ingredience, kuře osušíme, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Kuře... více o Sedící kuře
Maso nakrájíme na jemno, cibuli na menší kolečka, vše smícháme a necháme 24 hod v lednici odležet. Lžící děláme na pánvi placičky a smažíme na oleji... více o Čínské masové placičky alá Zita Kabátová
Vepřové maso nakrájané na plátky naklepeme, osolíme, okořeníme, potřeme Worchestrovou omáčkou a osmažíme na oleji.... více o Přírodní vepřové maso
Kuře den dopředu naporcujeme na 10 kusů (kůži necháme) a nasolíme. Druhý den každý kousek obalíme v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích (rozhodně... více o Kuře na šlehačce
Vepřové maso nakrájíme na větší kousky, osolíme a na rozehřátém oleji po všech stranách opečeme. Potom přidáme oloupaná rajčata (spařená), nakrájená... více o Vepřové maso v zelí s rajčaty
Vepřové maso nakrájíme na plátky, dobře naklepeme a pak nakrájíme na širší nudle. Na rozehřátém sádle za stálého míchání prudce opečeme. Pak přidáme... více o Podžárka
Smícháme všechny suroviny a připravíme marinádu do které naložíme naklepané plátky masa. Uzavřeme do nádoby a necháme uležet v lednici alespoň 48... více o Kotlety pro labužníky
Maso nakrájíme na kostičky, přidáme sůl, pepř, lisovaný česnek, žloutky, solamyl, (asi 1 lžíci), a smícháme (můžeme nechat chvíli proležet v chladu).... více o Eishu
Z citronu vymačkáme šťávu (na 4 - 6 kotletek dávám šťávu z půlky citronu) a připravíme si majoránku. Kotlety naklepeme, osolíme a z obou stran poměrně... více o Kotlety na citronu a majoránce
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 100
- 101
- 102
- 103
- 104
- ...
- 126
- Další stránka
