Ovocný dort, téměř dietní:)

90 minut

Středně obtížné

vyzkoušelo kuchařů (0)

Porce: 20

korpus
Vejce	4 ks
Cukr krystal	180 g
Hera	200 g
Mouka	300 g
Prášek do pečiva	1 ks
Mléko

krém
Puding vanilkový	1 ks
Mléko	300 ml
Cukr	1 lžíce
Jogurt bílý, hustý	250 ml
Tvaroh lépe kostka	250 g

Ingredience
Ovoce jahody, ananas, banán, rybíz, ..
Puding jahodový, nebo želatina	1 ks
Šťáva citronová, z kompotu, voda se šťávou..	300 ml

Postup přípravy receptu:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Nejdříve uvaříme vanilkový puding s 250 ml mléka a lžící cukru. Dáme vychladit.

Cukr, žloutky, povolenou heru, případně i 3 lžíce horké vody utřeme nebo ušleháme do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, podle potřeby mléko a zamícháme. Lehce vmícháme ušlehané bílky s malou špetkou soli. Větší část těsta nalejeme do remosky nebo vymazané a vysypané formy. Do zbylého těsta vmícháme 2 lžíce kakaa a nalejeme na několik míst na světlé těsto. Jednou nožem nebo lžící otočíme dokola.

V remosce, až se těsto zatáhne, přikryjeme alobalem a pečeme 40 minut. Poté zkontrolujeme špejlí, zda těsto již nelepí. Pokud ano, ještě dopečeme. V troubě pečeme na 220°C 20 minut, poté ztlumíme na 180°C a pečeme ještě 20 až 25 minut, podle trouby.

Korpus necháme vystydnou a připravíme krém. Vyšleháme vystydlý puding s hustým bílým jogurtem (používám Hollandia) a tvarohem. Krém není příliš hustý, ale dort dávám do lednice, kde krém ztuhne.

Korpus rozřízneme na 3 části, jsou poměrně tenké, ale stačí. Spodní díl korpusu můžeme pokapat rumem, poklademe ovocem, např. půlky jahod, potřeme krémem, přiložíme prostřední část korpusu, opět pokladem ovocem, např. kousky ananasu, potřeme krémem a přiklopíme vrchním dílem korpusu. Krémem potřeme i boky dortu.

Vrchní část ozdobíme ovocem a uvaříme si želatinu nebo puding se šťávou. Mícháme dokud mírně nevychladne a v tenčí vrstvě polejeme ovoce. Dáme vychladit do lednice.