počet porcí: neuvedeno

- 600
  g mořská ryba Žralok
- 40
  g rostlinný olej
- 2
  ks pórek
- 20
  g máslo
- 4
  stroužek česnek
- 80
  g žampiony
- 1
  dl bílé víno
- 100
  g majonéza
- 1
  dl zakysaná smetana Nebo bílý jogurt
- 1
  ks kapie
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Ze žraloka nakrájíme silnější porce, případně použijeme odpovídající množství zmrazených steaků, osolíme, opepříme, prudčeji opečeme na oleji po obou stranách dozlatova. Pak maso vyjmeme, a na této štávě orestujeme na plátky nakrájené a osolené žampiony, přidáme na lupínky nakrájený česnek a nakonec na kolečka nakrájený pórek. Směs zastříkneme vínem, přidáme máslo a dodusíme.

Majonézu smícháme se smetanou nebo jogurtem, osolíme, opepříme, přidáme trochu bílého vína a na drobné kostičky nakrájenou kapii. Porce žraloka z poloviny poklademe směsí pórku a žampionů a zčásti přelijeme majonézovou omáčkou.

Vhodnou přílohou jsou bramborové lupínky nebo americké brambory.

Jídlo je nenáročné na přípravu a kuchařské schopnosti, takže si na něj můžou toufnout i začátečníci.

Komentáře k receptu

Tereza J. | 1. 2. 2009 13:40
Klárika, nič mrazené sa pred prípravou nemá rozmrazovať. Žraločie mäso nechaj len 10 min povoliť a opekaj.
Klára Malíková | 1. 2. 2009 11:18
musím mraženého žraloka před přípravou rozmrazit?