Vložit recept
Žloutkové řezy jako vánek
autor: F.O.O.D.
Chystáte-li rodinnou oslavu nebo posezení s přáteli, pak vám vynikající řezy z listového těsta a lahodného žloutkového krému přijdou jistě vhod. Jsou lehké jako vánek a se stejnou lehkostí také zmizí z talířů. Rozhodně stojí za vyzkoušení.
Míša řezy
Suroviny
10
porce
-
-
2ks listové těsto pláty
-
500ml mléko
-
1balíček vanilkový cukr
-
2lžíce třtinový cukr
-
4ks žloutek
-
2lžíce škrob
-
2ks bílek
-
2lžíce cukr krystal
-
moučkový cukr na dokončení
-
Postup přípravy receptu
1
Listové těsto rozbalte, propíchejte vidličkou, dejte na plechy vyložené pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 200 °C upečte dozlatova, asi 15 minut. Pláty těsta nechte úplně vychladnout.
RADA: Základní linecké těsto
2
Do kastrolu nalijte 400 ml mléka, vsypte vanilkový a třtinový cukr a přiveďte k varu. Ve zbylém mléce rozšlehejte žloutky a škrob. Vlijte do horkého mléka a stále šlehejte dokud krém nezhoustne. Nyní kastrol odstavte.
RADA: Jak skladovat žloutky
3
Z bílků a krystalového cukru ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte jej do stále horkého krému. Na povrch krému přitiskněte vychladnout. potravinovou fólii a nechte Jeden plát těsta potřete žloutkovým krémem, přiklopte druhým a nechte dobře vychladit, nejlépe do druhého dne. Řezy krájejte ostrým tenkým nožem.
RADA: Šlehání sněhu
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Cukr krystal
Listové těsto
Mléko
Moučkový cukr
Škrob
Třtinový cukr
Vanilkový cukr
Žloutek
Blesk pro ženy
