Žirafí bábovka

Bílkové těsto: Z bílků připravte tuhý sníh, do kterého přidejte oba druhy cukru a dále šlehejte. Za stálého šlehání postupně přilijte mléko a olej. Poté přisypte mouku a prášek do pečiva a šlehejte, až bude těsto jemné.

Žloutkové těsto: Žloutky vyšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem v jemný krém. Poté za stálého šlehání postupně přilévejte mléko s olejem. Nakonec přidejte mouku a prášek do pečiva a šlehejte až bude těsto hladké.

Formu na bábovku vytřete máslem nebo vymažte olejem, vysypejte hrubou moukou nebo strouhankou. Do takto připravené formy vlijte 1/3 žloutkového těsta a povrch této vrstvy posypte kakaem. Poté nalijte na tuto vrstvu 1/2 světlého krému z bílků a opět tuto vrstvu posypte kakaem. Postup opakujte, poslední vrstva bude z poslední 1/3 žloutkového těsta.

Bábovku dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte cca 40-45 minut. Po vyndání z trouby nechte bábovku vychladnout a vyklopte z formy. Pocukrujte moučkovým cukrem. Pak už přeji jen dobrou chuť.