Želví sušenky s karamelem

Máslo utřete s oběma cukry do pěny. Přidejte žloutek (bílek uchovejte) a vanilku a dál třete, dokud se vše nespojí. Poté zapracujte obě mouky se sodou a solí a nakonec 100 g nasekaných pekanů. Těsto zabalte do fólie a uložte na hodinu do chladničky

Bílek našlehejte vidličkou v misce. Do druhé misky nasypte zbytek nasekaných pekanových ořechů. Z těsta tvořte kuličky asi 2 cm v průměru, namáčejte je v bílku a poté obalujte v nasekaných ořeších. Kuličky skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Kávovou lžičkou nebo ukazováčkem udělejte do každé z nich důlek.

Troubu rozehřejte na 170 °C a sušenky pečte asi 10 minut. Mezitím připravte karamelovou náplň. Rozbalené karamely nasypte do misky, přidejte smetanu a rozpusťte v mikrovlnné troubě. Dobře promíchejte dohladka. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Důlky v upečených sušenkách naplňte karamelem a sušenky pokapejte čokoládou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.