Želva

Upečeme piškotovou roládu: do ušlehaného sněhu přidáváme po částech ostatní suroviny. Těsto nalijeme na pečící papír a upečeme. Ještě teplé zarolujeme, pak opět roztočíme, promažeme marmeládou a opět zatočíme. Roládu necháme vystydnout a připravíme si tvarohovou náplň smícháním všech přísad. Roládu nakrájíme na plátky silné asi 1,5-2 cm a poskládáme těsně vedle sebe na dno mělčí mísy - bude tvořit krunýř želvy. Zbylý prostor v míse vyplníme tvarohovou náplní, kterou proložíme ovocem. Povrch poklademe vrstvou dětských piškotů. Uložíme do lednice a necháme nejlépe do druhého dne ztuhnout. Druhý den "želvu" vyklopíme na mísu a krájíme na výřezy.

Moje zkušenosti:

1. pečící papír vymažu tukem a vysypu hrubou moukou, pak mám jistotu, že se těsto nepřilepí a roláda půjde dobře zatočit.

2. marmeláda by neměla být moc řídká, aby se příliš nevpila a kresba na želvím krunýři byla pěkně ostrá.

3. roládu kladu do mísy opravdu těsně vedle sebe, aby tvarohová náplň neprosakovala.