počet porcí: neuvedeno

Salát
- 1
  ks bílé zelí hlávka, asi 1,5kg
- 1
  ks okurka
- 2
  ks nakládané kapie nebo 1 červená paprika
- 1
  ks cibule
Nálev
- 1,50
  dl voda
- ocet
- cukr
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžička rostlinný olej

Postup přípravy receptu

Přísady na nálev přivedeme k varu, odstavíme a necháme vychladnout. Zelí nakrájíme na tenké pásky a potom příčně, abychom dostali malé kostičky (nestrouháme!). Pokud použijeme čerstvou papriku, nakrájíme ji také na malé kostičky, přimícháme k zelí a zeleninu krátce spaříme vroucí vodou. Scedíme, ihned přelejeme studenou vodou a necháme dobře odkapat. Pokud použijeme nakládanou kapii, nakrájíme ji také na kostičky, ale neblanšírujeme ji, přidáme ji až k scezenému zelí. Neoloupanou okurku pozdélně rozkrojíme na čtvrtky, nakrájíme na sílu 2-3 mm a přimícháme k zelí. Dobře promícháme, zalejeme vychladlým nálevem (zelenina nesmí v nálevu plavat, dávame jen potřebné množství) a dáme do chladničky dobře zchladit.

Používáme jako přílohu k masu (místo kyselých okurek). Výborně se hodí k smaženým palačinkám s kysaným zelím.

Komentáře k receptu

Dana Toušková | 3. 8. 2009 07:00
Terezko, můžete mi napsat jak dlouho vydrží v lednici?. Děkuji Dáša.
Tereza J. | 22. 8. 2007 09:44
Janka, ja dávam odhadom, nikdy to nemeriam a potom ochutnám, aby to bolo príjemne sladkokyslé. Asi 3 lyžice cukru a 3 lyžice octu, ale to záleží od octu, nie je vždy rovnaký. Nechajte rozpustiť cukor, ocot postupne pridávajte a ochutnajte. Nálev nesmie mať vodovú chuť, musíte cítiť len sladkokyslú.
Jana Š. | 22. 8. 2007 07:58
Terezko, můžete mi, prosím, poradit přibližné množství octa a cukru do nálevu? Ráda bych Váš salát vyzkoušela. Děkuji.