Vložit recept
Zelňáky se zelným salátem
autor: F.O.O.D.
Pokrmy z brambory jsou základem staročeské kuchyně. Ať již to jsou bramboráky, kucmoch, chlupaté knedlíky, bramborové placky nebo právě zelňáky, všechny jsou výtečné a nejsou ani nikterak složité. Tyto zelné placky jsou toho důkazem. Vychutnáte si je jak zatepla k večeři, tak zastudena ke svačině.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
500g kysané zelí + 250 g na salát
-
1kg brambory typ B
-
200g hladká mouka
-
4ks vejce
-
4stroužek česnek
-
1lžíce majoránka sušená
-
olej na smažení
-
1ks červená cibule
-
1hrst kopr nasekaný
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu pokrájejte na malé kostičky, dejte do pánve a vypečte dozlatova. Zelí pokrájejte na co nejmenší kousky a přidejte ke slanině. Krátce poduste a nechte vychladnout.
2
Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je nahrubo. Dejte je do cedníku a důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Brambory přendejte do větší mísy, přidejte vychladlé zelí se slaninou, mouku, vejce, utřený česnek a majoránku. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
3
Pánev nebo lívanečník vytřete olejem, rozpalte, lžící tvořte placičky a smažte je z obou stran dozlatova, vždy tak minutu až dvě.
Hotové placky odkládejte na papírovou utěrku.
4
Zbylé zelí promíchejte s nadrobno nasekanou cibulí a nasekaným koprem. Placky podávejte se zelným salátem.
RADA: Krájení cibule
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Červená cibule
Česnek
Hladká mouka
Kopr
Kysané zelí
Majoránka
Olej
Pepř mletý
Sůl
Vejce
Bramboráky
