Vložit recept
Zeleninový boršč
autor: F.O.O.D.
Vynikající hutná polévka z červené řepy, zelí, mrkve a brambor, dochucená čerstvým koprem, citronovou šťávou a zakysanou smetanou, je skvělá i v této variantě bez masa.
Suroviny
6
porce
-
-
1ks cibule
-
2ks mrkev
-
2stroužek česnek
-
2lžíce slunečnicový olej
-
2lžíce rajský protlak
-
3ks brambory varný typ B
-
2ks červená řepa
-
1,50l zeleninový vývar
-
citronová šťáva z 1 citronu
-
2ks bobkový list
-
4ks nové koření kuličky
-
1lžíce třtinový cukr
-
1ks červené zelí malá hlávka
-
1hrst kopr čerstvý
-
100ml smetana ke šlehání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Zeleninu očistěte. Cibuli nakrájejte nahrubo, mrkev na kostičky a česnek najemno. Ve velkém hrnci zahřejte na středním plameni olej. Nechte na něm zesklovatět cibuli, vsypte mrkev a česnek. Restujte 5 minut, přidejte rajčatový protlak a restujte další 2–3 minuty.
2
Brambory a řepu nakrájejte na kostičky. Přidejte do hrnce se základem, zalijte zeleninovým vývarem a šťávou z poloviny citronu. Přisypte bobkový listí, nové koření i cukr. Osolte, promíchejte a přiveďte k varu.
3
Zelí zbavte vnějších listů a nakrouhejte. Jakmile budou brambory polotvrdé, přidejte zelí a vařte do změknutí. Boršč dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Vyndejte bobkový list a nové koření, přidejte najemno nasekaný kopr a podávejte se smetanou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Brambory
Červená řepa
Červené zelí
Česnek
Cibule
Citronová šťáva
Kopr
Mrkev
Nové koření
Pepř mletý
Rajský protlak
Slunečnicový olej
Smetana ke šlehání
Sůl
Třtinový cukr
Zeleninový vývar
Jak loupat česnek
