Name: Zeleninová polévka na řecký způsob
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 7 ks brambory; 1 ks celer; 3 ks cuketa; 2 ks pórek; 3 ks mrkev; 2 ks citron; sýr; 6 ks rajče; mletá sladká paprika; extra panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- 7
  ks brambory menší
- 6
  ks rajče
- 3
  ks mrkev
- 3
  ks cuketa
- 2
  ks pórek
- 1
  ks cibule
- 1
  ks celer
- 2
  ks citron
- mletá sladká paprika
- sýr
- extra panenský olivový olej například Minerva Extra panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Očistěte, oloupejte a nakrájejte brambory, rajčata, mrkve, cukety, pórky, cibuli a celer.

V hlubokém hrnci přiveďte do varu 1 litr vody, poté přidejte zeleninu a 3 lžíce Extra Virgin olivového oleje Minerva. Dochuťte šťávou ze dvou citronů, solí, pepřem a sladkou paprikou.

Teplotu snižte na minimum a vařte, dokud zelenina nezměkne. Poté ji dejte do mixéru a rozmixujte na kaši. Vývar však nechte v hrnci. Zeleninový krém přidejte do hrnce, důkladně promíchejte, chvíli povařte a můžete podávat.

Každou porci nezapomeňte posypat nastrouhaným sýrem a můžete přidat i krutónky.