Vložit recept
Zelená kari pasta
autor: F.O.O.D.
Zelená kari pasta je chuťově výraznou směsí zelených chilli papriček, limetky, kafírových lístků, citronové trávy a zázvoru. Najde svoje uplatnění při přípravě stejnojmenného karí, které je vynikající pochoutkou východoasijské kuchyně.
Suroviny
1
porce
-
-
4ks zelená chilli paprička - 6
-
2ks šalotka
-
1ks zázvor cca 5 cm
-
2stroužek česnek
-
8ks lístky kafírové limety
-
1svazek koriandr i s kořínky a stonky
-
2ks citronová tráva stonky
-
1ks limetka šťáva i nastrouhaná kůra
-
1lžíce koriandr semínka
-
1lžička římský kmín mletý
-
1lžička pepř celý
-
1lžička třtinový cukr
-
2lžička sojová omáčka
-
100ml slunečnicový olej
-
Postup přípravy receptu
1
Papričky nahrubo posekejte, oloupejte šalotky a pokrájejte, zázvor nastrouhejte, nasekejte omytý a osušený koriandr i kafírové listy. Na jemno nakrájejte citronovou trávu.
2
Vše i s limetkou a kořením nasypte do hmoždíře a dobře utřete na kaši. Postupně přilévejte sójovou omáčku a olej. Kari pastu můžete připravit i v mixéru nebo lépe v robotu se sekacím nástavcem.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Citronová tráva
Koriandr
Limetka
Lístky kafírové limety
Pepř celý
Římský kmín
Šalotka
Slunečnicový olej
Sojová omáčka
Třtinový cukr
Zázvor
Zelená chilli paprička
Jak loupat česnek
Blesk pro ženy
Hnědé šaty lichotí každé postavě: Zapomeňte na černou, tato barva vám dodá šmrnc i luxusní pařížskou eleganci
Maminka.cz
