Name: Zázvorová roláda s tvarohem a povidly
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 150 g hladká mouka; 5 ks vejce; pepř mletý; 1 lžička prášek do pečiva; 1 lžička zázvor - mletý; 2 lžička zázvor; 70 g med; 90 g hnědý cukr; 1 lžička skořice - mletá; 70 g moučkový cukr; 100 g smetana ke šlehání; 4 lžíce švestková povidla; 500 g polotučný tvaroh; tuzemák

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  špetka sůl
- 150
  g hladká mouka
- 5
  ks vejce
- pepř mletý půl lžičky
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 2
  lžička zázvor (nastrouhaný)
- 70
  g med
- 90
  g hnědý cukr
- 1
  lžička skořice - mletá
Na promazání
- 70
  g moučkový cukr
- 100
  g smetana ke šlehání
- 4
  lžíce švestková povidla
- 500
  g polotučný tvaroh
- tuzemák podle chuti

Postup přípravy receptu

1. Troubu zapněte na 160°C. Žloutky vyšlehejte do pěny s 60 g třtinového cukru. Přidejte med a strouhaný zázvor a znovu prošlehejte.

2. Mouku prosejte s práškem do pečiva a kořením.

3. Bílky vyšlehejte se špetkou soli téměř dotuha, pak do nich všlehejte zbylý cukr.

4. Moučnou směs zapracujte opatrně ke žloutkům, pak lehce vmiste i sníh.

5. Těsto rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem a pečte asi 15 minut dozlatova. Hotové těsto se na krajích od papíru odlupuje. Ihned po dopečení sundejte z plechu a přikryjte utěrkou. Po 10 minutách jej pomocí prkénka nebo druhého plechu opatrně překlopte, sloupněte papír a překryjte utěrkou i z této strany.

6. Tvaroh vyšlehejte se smetanou a cukrem.

7. Povidla rozmíchejte s tuzemákem a potřete jimi korpus. Následně namažte krémem, který ovšem neroztírejte až do krajů (asi 1 cm od okraje nechte volný). Smotejte a nechte v ledničce aspoň 2 hodiny odležet.