Name: Závitky s mletým masem ve špekové omáčce
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; červená paprika; sůl; 1 stroužek česnek; hladká mouka; 600 g hovězí maso; 300 g mleté maso; vývar; 100 g šunkový salám; 100 g uzený špek; mletá sladká paprika; 2 ks párek

Suroviny

4 porce

- 600
  g hovězí maso plátky větší, 2 x 300 g
- 300
  g mleté maso vepřové
- sůl a pepř
- 1
  stroužek česnek
- mletá sladká paprika dle chuti
- 100
  g šunkový salám plátky
- 2
  ks párek 1 -
- červená paprika (nemusí být)
- 2
  ks cibule
- 100
  g uzený špek
- vývar nebo kostka bujonu
- hladká mouka na zahuštění omáčky

Postup přípravy receptu

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe plátky salámu. Mleté maso ochutíme solí, pepřem, paprikou a česnekem, řádně promícháme a směs rozdělíme na plátky.

Na mletou směs položíme nožičku párku, širší nudličky papriky a pevně zavineme, zpevníme nití, aby se závitky při tepelné úpravě nerozmotaly.

Jemně pokrájený špek a cibuli osmažíme dozlatova, pak přidáme závitky a také osmažíme je ze všech stran. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka za občasného otočení závitků a podlití.

Když jsou závitky měkké, vyjmeme je a vývar zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody, necháme provařit, dochutíme solí, pepřem, případně i rozetřeným česnekem.

Závitky zbavíme provázků, pokrájíme na plátky, dáme na talíř a přelijeme omáčkou.

Podávat můžeme téměř s jakoukoliv přílohou.

Komentáře k receptu

Vercina | 17. 2. 2012 11:01
Nez budu hledat recept na dnesni obed, musim pochvalit ten vcerejsi, nedala jsem ani papriku a nechala ciste masovou roladu. <:-) <3
Radka | 3. 7. 2011 22:11
Dělala jsem na způsob španělských ptáčků, každý měl jeden a tak jsem nekrájela plátky. Byly výborné a omáčka ještě lepší, naposledy určitě nebyly. Děkuji.
Šmerdová Hanka | 10. 6. 2011 08:32
Už vím, co budu o víkend vařit, vypadá to hodně jedle. :-))