Vložit recept
Zauzená vepřová panenka
Suroviny
4
porce
-
-
300g vepřová panenka uzená
-
olej na smažení
-
pivo černé ideálně 18°
-
2lžíce med
-
40g zázvor na tenké plátky
-
tabasco
-
1ks citron
-
nakládané cibulky
-
1lžíce cukr
-
rukola
-
sůl
-
pepř mletý barevný
-
Postup přípravy receptu
1
Maso obalte v tlučeném pepři a zprudka ze všech stran opečte na oleji.
2
Připravte si marinádu z piva, medu a zázvoru. Dochuťte slabě solí (pokud používáte uzené maso, tak pozor na přesolení) a pepřem, podle chuti tabaskem a citronovou šťávou.
3
Do připravené marinády vložte orestované maso tak, aby bylo celé ponořené v tekutině. Nezatěžujte však, aby neztratilo tvar! Marinujte nejlépe 24 hodin nebo aspoň přes noc.
4
Poté vyjměte a nakrájejte na tenké plátky. Nakládané cibulky krátce orestujte na oleji a troše cukru. Také rukolu lehce orestujte, je pak chutnější.
5
Plátky masa poskládejte na talíř do tvaru podkovy, ozdobte cibulkou a rukolou.
6
*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Jaroslav Sapík*
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citron
Cukr
Med
Nakládané cibulky
Olej
Pepř mletý
Pivo
Rukola
Sůl
Tabasco
Vepřová panenka
Zázvor
Dáma.cz
Chystáte se na pražské letiště? Kvůli dopravním omezením letos nemusí stačit ani dvě hodiny předem
Maminka.cz
