Vložit recept
Zauzená vepřová panenka
Suroviny
4
porce
-
-
300g vepřová panenka uzená
-
olej na smažení
-
pivo černé ideálně 18°
-
2lžíce med
-
40g zázvor na tenké plátky
-
tabasco
-
1ks citron
-
nakládané cibulky
-
1lžíce cukr
-
rukola
-
sůl
-
pepř mletý barevný
-
Postup přípravy receptu
1
Maso obalte v tlučeném pepři a zprudka ze všech stran opečte na oleji.
2
Připravte si marinádu z piva, medu a zázvoru. Dochuťte slabě solí (pokud používáte uzené maso, tak pozor na přesolení) a pepřem, podle chuti tabaskem a citronovou šťávou.
3
Do připravené marinády vložte orestované maso tak, aby bylo celé ponořené v tekutině. Nezatěžujte však, aby neztratilo tvar! Marinujte nejlépe 24 hodin nebo aspoň přes noc.
4
Poté vyjměte a nakrájejte na tenké plátky. Nakládané cibulky krátce orestujte na oleji a troše cukru. Také rukolu lehce orestujte, je pak chutnější.
5
Plátky masa poskládejte na talíř do tvaru podkovy, ozdobte cibulkou a rukolou.
6
*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Jaroslav Sapík*
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citron
Cukr
Med
Nakládané cibulky
Olej
Pepř mletý
Pivo
Rukola
Sůl
Tabasco
Vepřová panenka
Zázvor
Dáma.cz
