počet porcí: neuvedeno

- 500
  g hovězí maso libové na řízky
- 250
  g žampiony
- 2
  lžička rajský protlak
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 125
  ml smetana
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  sůl
Omáčka Mornay
- 100
  g sýr
- 1
  ks citron šťáva z
- 2
  lžíce hladká mouka
- 0,25
  l mléko
- 2
  ks žloutek
- 20
  g máslo
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  sůl
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- 100
  g ementál

Postup přípravy receptu

Naklepané maso opepříme, osolíme a zprudka opečeme. Pak vyrovnáme do zapékací mísy. Na oleji, ve kterém jsme maso opékali, podusíme větší kousky žampionů, přidáme rajský protlak a smetanu. Touto zalijeme medailonky. Na každý medailonek v zapékací misce navrstvíme hotovou omáčku Mornay - ve vodní lázni šleháme mléko, žloutky, máslo, lžičku worchesteru, strouhaný ementál, mouku, pepř, sůl, až omáčka zhoustne - přidáme šťávu z citronu- a medailonky do růžova zapečeme.

Podáváme s vařenými brambory.