Zapečený květák (nejen) s uzeným masem

Květák rozebereme na růžičky a dáme krátce povařit do osolené vody. Poté scedíme a necháme okapat. Po částečném zchladnutí pokrájíme na menší kusy.

Na kousku másla si dosklovata osmažíme na kolečka pokrájený pórek, přisypeme na kostičky pokrájené uzené maso, které s pórkem ještě chvíli smažíme a nakonec přisypeme nasekaný česnek, který necháme rozvonět. Směs dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového květu a odstavíme.

Do máslem vymazané zapékací mísy naskládáme na kostičky nebo na plátky pokrájené brambory. Masovou směs smícháme s pokrájeným květákem a nasypeme na brambory. Pokud chceme, můžeme brambory smíchat také s masovou směsí, my ale rádi odspoda opečené brambory.

Zapékací mísu zaklopíme, vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 25-30 minut. Poté odklopíme, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a dopečeme krátce do barvy.

Podáváme se zeleninovými saláty dle vlastní chuti. Kdo má rád sýr, může před podáváním posypat strouhaným sýrem, což není vůbec nutné, ale v mnoha domácnostech často praktikované :-) .

Lze zapékat i v remosce.