Vložit recept
Zapečení šneci s bylinkovým máslem
autor: F.O.O.D.
Gurmání ocení vynikající zapečené hlemýždí maso ochucené máslem s na drobno nasekanou šalotkou, česnekem, petrželkou a pažitkou.
Suroviny
4
porce
-
-
200g zahradní šneci mražené šnečí maso
-
1ks pórek malý
-
3stroužek česnek
-
300ml červené víno
-
28ks ulity
-
150g máslo změklé
-
2ks šalotka
-
1hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
-
1hrst pažitka nasekaná
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Šnečí maso dejte do kastrolu, přidejte najemno nasekaný pórek a 2 stroužky česneku. Osolte, opepřete a zalijte vínem. Zvolna vařte do změknutí, asi 20 minut.
2
Mezitím dobře propláchněte ulity a minimálně 5 minut je povařte v osolené vodě. Do másla vmíchejte nadrobno nasekanou šalotku, zbylý stroužek česneku, petrželku a pažitku. Osolte a opepřete.
3
Uvařené šnečí maso vložte do ulit, šneky zakryjte dostatečným množstvím bylinkového másla a rozložte je do zapékací mísy. Troubu předehřejte na 180 °C a šneky zapékejte, dokud máslo nezačne lehce hnědnout, 10 až15 minut. Ještě horké podávejte, nejlépe s česnekovými toasty.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červené víno
Česnek
Máslo
Pažitka
Pepř mletý
Petrželka
Pórek
Šalotka
Sůl
Ulity
Zahradní šneci
Jak loupat česnek
Mimibazar
