Name: Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou, zeleninou a mozzarellou
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 g těstoviny; 20 ml řepkový olej; 1 ks cibule; 240 g lilek; 5 stroužek česnek; 350 g cuketa; sůl; pepř mletý; bazalka; 2 ks sekaná rajčata; 200 ml zeleninový vývar; 300 g mozzarella; 600 g rajčata; 200 g bílý jogurt; česnek sušený; citronová šťáva

Suroviny

6 porce

- 500
  g těstoviny
- 20
  ml řepkový olej
- 1
  ks cibule
- 240
  g lilek
- 5
  stroužek česnek
- 350
  g cuketa
- sůl
- pepř mletý
- bazalka
- 2
  ks sekaná rajčata
- 200
  ml zeleninový vývar
- 300
  g mozzarella
- 600
  g rajčata
- 200
  g bílý jogurt
- česnek sušený
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Rozehřejeme si větší hrnec s olejem a dáme si zesklovatět najemno pokrájenou cibuli. Poté přidáme lilek s cuketou a prolisovaným česnekem, krátce opečeme, osolíme, opepříme a přidáme sušenou bazalku se sekanými rajčaty, podlijeme vývarem a necháme pod pokličkou na snížený plamen zhruba 20 minut provařit a případně dochutíme.

RADA: Video, jak správně krájet cibuli

Mezitím si uvaříme těstoviny a dáme si pozor, aby se nerozvařily - během pečení v omáčce ještě trochu změknou.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Podívejte se na video.

Rozpálíme si troubu na 180 °C a připravíme si velkou zapékací misku. Do hrnce s omáčkou přidáme těstoviny, promícháme a vše přendáme do zapékací misky, kde směs pěkně rovnoměrně rozprostřeme. Posypeme strouhanou mozzarellou a dáme zapéct do trouby na prostřední mřížku na 15 minut, poté ještě 5 minut na 190 °C.

Během pečení v troubě si nakrájíme rajčata, dáme je do misky, smícháme s jogurtem, okořeníme, přidáme sušený česnek a zakápneme citronem. Podáváme těstoviny se salátem.