Zapečené mašličky se špenátem a mletým masem

Uvaříme mašličky, slijeme, necháme okapat. V hrnci rozpustíme špenát a dochutíme drceným česnekem (cca 6 stroužků) a solí, můžeme zjemnit trochou mléka. Na hluboké pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibulku, přidáme slaninu na kostičky a k tomu mleté maso. Okořeníme dle chuti. Restujeme mícháme maso, až je "sypké". Odstavíme a necháme trošku vychladnout.

Uvařené mašličky (mašličky proto, že jsou "vzdušné") vysypeme do většího vymazaného pekáče, zakápneme olejem, přidáme dalších asi 6 rozdrcených stroužků česneku a pořádně promícháme. Pak na mušle nasypeme maso a vylijeme špenát a zase pořádně promícháme. (Pro oko můžeme vrstvit těstoviny, špenát, maso, atd., ale chuťově lepší je tento mišmaš). Zalijeme vejci rozmíchanými s trochou mléka a dáme do trouby tak na 30 minut, než se vejce srazí. Potom posypeme strouhaným sýrem a zapečeme do hněda. Česneku se nebojte. Čím víc, tím líp.