6 porce

- 2
  kg brambory
- 600
  g uzené tofu
- 1
  sklenice nakládané okurky
- 200
  g hořčice plnotučná
- 1
  hrst zázvor kořen čerstvý
- 1
  hrst koriandr též mražená
- 8
  lžíce rostlinné máslo vegan
- 2
  lžička mořská sůl dle chuti
- 1
  lžička pepř celý dle chuti
- 1
  lžíce mletá sladká paprika na dobarvení
- 2
  ks cibule větší

Postup přípravy receptu

Brambory uvaříme ve slupce téměř do měkka, vodu slijeme, brambory necháme vychladnout, oloupeme je a nakrájíme na větší kostky. Oloupeme odpovídající množství kořene zázvoru a pokrájíme ho na menší kostky. V kastrůlku si rozehřejeme rostlinné máslo a zázvor na něm, na mírném plameni, pomalu smažíme do měkka, odstavíme. Uzené tofu a okurky nakrájíme na menší, cibuli na větší kostky.

Do větší mísy nebo hrnce dáme brambory, směs tofu, okurek a cibule, zázvor i s máslem, hrst pokrájené čerstvé natě koriandru, osolíme, opepříme, okořeníme červenou paprikou, zakapeme hořčicí. Vše opatrně dobře promícháme vařečkou.

Směs dáme do pekáčku, který vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180-200°C cca 60 minut. V polovině pečení je dobré promíchat vrstvy. Ke konci pečení je možné posypat strouhaným eidamem a nechat rozpéci.

Podáváme již trochu vychladlé.

Komentáře k receptu

bodmrazzu | 4. 4. 2012 13:02
výborné ;-) přidala jsem i čerstvou papriku a grilovací koření a je to supér :-P
Xyruxx | 13. 6. 2011 22:38
Stejně dobré je to i bez sýra. Sám jsem se stal z vegetariána veganem, takže sýr již nepatří do mého jídelníčku, a vyzkoušel jsem bez ... snad pak lépe přidat o 1 tofu více.:)