Zapečená letní zelenina

Lilek a cuketu nakrájíme na plátky, osolíme a necháme "vypotit", poté plátky orestujeme na pánvi z obou stran. Rajčata a papriky nakrájíme na kostky, cibuli na půlkolečka, česnek na plátky a vše rozdělíme na tři díly.

Do zapékací misky dáme část paprik, rajčat, cibule a česneku, posypeme kořením a posypeme půlkou množství rozdrobeného balkánského sýra, poté poklademe kolečky lilku, na které dáme opět zeleninovou vrstvu posypanou kořením a balkánem. Další vrstvu tvoří kolečka cukety a na závěr opět zelenina s kořením. Zalijeme jogurtem, ve kterém rozmícháme vejce. Peče se tak na 180-190 °C určitě přes hodinu.

Mísu nevymazávám, pokrm nesolím, postará se o to balkánský sýr. Masožravci mohou dát místo sýra orestované přisolené mleté maso.