Zapečená králičí haše

Opláchnuté maso vložíme do hrnce zalijeme vodou, osolíme a vaříme. Po chvilce přidáme kořenovou zeleninu a cibuli. Měkké maso obereme z kostí a spolu s celerem umeleme.

Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme procezeným vývarem, po chvilce smetanou, rozšleháme a povaříme v hustou omáčku. Přimícháme mleté maso, pepř, sůl a za stálého míchání uvaříme hustou haši.

Připravenou haši rozdělíme do 4 zapékacích misek vymazaných máslem a vysypaných strouhankou, uvnitř vyhloubíme důlek a do něho vyklepneme vejce. Posypeme strouhaným sýrem a zapečeme na grilu.

Po vyndání sýr potřeme smetanou a podáváme s vařenými brambory a salátem.