Name: Základní kuřecí korma
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 špetka sůl; 4 stroužek česnek; 500 g kuřecí prsa; 300 ml hovězí vývar; citronová šťáva; 1 ks červená chilli paprička; cibulová nať; zázvor; 200 ml kokosové mléko; olej

Suroviny

4 porce

- 500
  g kuřecí prsa
- 1
  ks cibule velká
- 1
  ks červená chilli paprička
- 4
  stroužek česnek
- zázvor 2
- citronová šťáva z 1 citronu
- olej
- 300
  ml hovězí vývar
- 200
  ml kokosové mléko
- 1
  špetka sůl
- cibulová nať

Postup přípravy receptu

Kuřecí maso nakrájíme na kousky o velikosti sousta a odložíme stranou. Cibuli, chilli papričku, česnek a zázvor nakrájíme na kousky a spolu s limetkovou šťávou rozmixujeme na řídkou kaši.

V hluboké nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo, vylijeme na ni kořenicí směs a za stálého míchání prudce vaříme asi 5 minut, než se odpaří většina vody a zůstane jen voňavá pasta. Tu shrneme ke straně pánve a přisypeme do ní kuřecí maso. Vše společně opékáme, dokud se maso nezatáhne.

Pak přilijeme vývar a kokosové mléko, podle chuti osolíme, promícháme a vaříme 15-20 minut, dokud není maso krásně měkké.

Mezitím nasekáme cibulovou nať. Děrovanou naběračkou vylovíme maso z omáčky a odložíme stranou. Pokud je omáčka příliš řídká, zhustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě. Pak vmícháme bylinky a vrátíme maso.

Podáváme s rýží.

Recept pochází z časopisu Gurmet. :-)

Komentáře k receptu

newkav | 11. 2. 2014 17:22
To je kvůli zahuštění omáčky 8-)
moya | 10. 2. 2014 02:44
Jaky vyznam ma to vyndani masa naberackou?To je pitomost kdyz se hned vraci.