Name: Základ na jakoukoliv zeleninovou polévku
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 lžíce máslo; 1 ks celer; 2 ks mrkev; 4 lžíce olivový olej; 1 ks petržel; 2 hrst ovesné vločky

Suroviny

4 porce

- 4
  lžíce máslo
- 4
  lžíce olivový olej
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 1
  ks celer
- 2
  hrst ovesné vločky
- 1
  ks cibule

Postup přípravy receptu

Na másle s olejem (nebo jiný tuk) zpěníme cibulku, přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu (celeru jenom kousek podle chuti) a osmahneme do sklovata. Pak přidáme ovesné vločky, krátce posmažíme a základ je hotový. Teď stačí zalít vodou - asi 1-1,5 litru, osolit, okořenit a přidat zeleninu podle toho, jakou polévku chceme - brokolici, květák, špenát, brambory, zelí, kapustu,... a cca 15 - 20 minut povařit - už dál nezahušťujeme - vločky se rozvaří a polévku zahustí. Dobré uvařit těm, co jinak vločky nemusí - nejsou tam vidět ani cítit.