Zaječí sekaná pečeně

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

2.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- zaječí maso a vnitřnosti z jednoho kusu: zaječí předek, srdce, játra
- 500
  g vepřový bůček
- 5
  ks rohlík z předešlého dne
- 200
  ml bílé víno cca
- 3
  ks cibule - velké
- sůl
- pepř mletý
- 5
  stroužek česnek
- majoránka sušená, cca půl lžičky
- rozmarýn sušený, na špičku nože
- zázvor - mletý na špičku nože
- tymián sušený - na špičku nože
- 3
  ks vejce
- 1
  lžička hladká mouka

Postup přípravy receptu

Rohlíky pokrájíme, zalijeme vínem a poté vymačkáme.

Zaječí srdce a předek uvaříme v osolené vodě doměkka (vývar si ponecháme). Pak maso obereme a umeleme se srdcem a bůčkem, dvěma cibulemi, oloupaným česnekem a rohlíky. Přidáme vejce, sůl, koření a pokrájená játra. Vše promícháme, vytvarujeme dvě šišky, které položíme do vymaštěného pekáče s jednou pokrájenou cibulí. Podlijeme troškou vývaru a pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu (180°C) cca 45-55 minut.

Během pečení podléváme a výpekem sekanou přeléváme. Pak sekanou vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a za stálého míchání přiléváme trochu vývaru a provaříme.

Podáváme s bramborovou přílohou: kaše, šťouchané nebo vařené brambory, bramborovo-zeleninové pyré...

Sekanou můžeme předpéct zabalenou v alobalu a před dopečením alobal odstranit a dopéct.

Podobné recepty

Šunkové kornoutky s houbami alias…

Zaječí hřbet v listovém těstě

Hasenöhrl (zaječí uši)

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové Zvěřina Karbanátky

Maso Zvěřina Mleté Vepřové Oběd Večeře Pečení Výjimečný den Svatba Oslava Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílé víno Česnek Cibule Hladká mouka Majoránka Pepř mletý Rohlík Rozmarýn Sůl Tymián Vejce Vepřový bůček Zaječí maso Zázvor - mletý