Zabijačkové plněné knedlíky prejtem, jelitem, jitrnicí - kynuté

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 11

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Zabijačkové plněné knedlíky prejtem, jelitem, jitrnicí - kynuté

7fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 500
  g polohrubá mouka
- 0,50
  kostka droždí
- 1
  špetka cukr krupice
- 1
  lžička sůl rovná
- 250
  ml vlažná voda cca
Dále
- jitrnice
- jaternicový prejt
- jelitový prejt
- jelito

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypeme mouku, do které uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, které posypeme cukrem a zalijeme polovinou vody. Trochu promíchneme a necháme droždí rozpustit. Po rozpuštění droždí přidáme sůl, zbylou vodu (dle potřeby) a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout.

Pak opět propracujeme a rozdělíme na několik stejně velkých bochánků, které na pomoučněném stole zploštíme, naplníme kouskem prejtu, jitrnice nebo jelita. Knedlíky pevně uzavřeme, položíme na pomoučněný stůl uzavřenou stranou a necháme ještě cca 10 minut kynout.

Pak knedlíky naházíme do vroucí vody a za občasného promíchnutí vaříme cca 5-6 minut - dle velikosti a tloušťky knedlíků. Nejlepší je zkusit jeden knedlík vyndat, roztrhnout kousek těsta, a tak vidíme, zda je či není hotový.

Po uvaření vyndáme a ihned propícháme vidličkou nebo špejlí, aby pára vyšla ven, aby se knedlíky nesrazily.

Podáváme s osmaženou cibulkou, se zelím, špenátem nebo cibulovou řepou.

Vejce v ingrediencích nechybí, nejsou nutná.

Podobné recepty

Sýrový nákyp s prejtem, jitrnicí nebo…

Bramborové knedlíky plněné prejtem

Zabijačkové bramborové knedlíky

Komentáře k receptu

jaruška | 12. 12. 2016 13:06
moc dobré, zařazuji do domácího jídelníčku oblíbených jídel :-))
Chobotova | 19. 10. 2016 20:14
Knedliky byly perfektni. Ja plnila jitrnicemi, udelala jsem dusene zeli a nebylo nic co by nam chybelo.
Stáňa | 5. 2. 2015 09:19
Nejdřív jsem si řekla co všechno si ještě může čecháček vymyslet, pak jsem se do nich dala a to co popsala Andrea jsme na talířích měli taky :-* děkuji, byly boží.
Andrea Křížová | 24. 11. 2014 12:12
Byla to neskutečná dobrota, knedlíky nadýchané a s podušeným zelím naprosté blaho. Děkuji a doporučuji.