Zabijačková panenka

Panenku podélně rozřízneme, vetřeme do ní česnek se solí a necháme 24hodin proležet v chladu. Mleté maso ochutíme kořením na mletá masa, promícháme, rozprostřeme na folii, položíme na směs naloženou panenku,zabalíme. Bránici propláchneme teplou(nikoliv vařící)vodou,rozložíme a do ní zabalíme panenku v mleté.

Přeneseme do sádlem vymazaného pekáčku a za občasného podlévání a polévání pečeme asi 1,5hodiny na 200 stupňů.