Vložit recept
Zabaglione se sušenkami z kukuřičné polenty
autor: F.O.O.D.
Zabaglione, tradiční italský krém z vaječných žloutků a aromatického vína Marsala, vás okouzlí svou lehkostí. A kukuřičné sušenky jsou navíc bez lepku. Ke krému můžete podávat také jahody.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks žloutek
-
100g moučkový cukr
-
100ml dezertní víno Marsala
-
25g mandle lupínky
-
15g pistácie
-
-
SUŠENKY:
-
100g polenta instantní
-
100g kukuřičná mouka
-
50g moučkový cukr
-
1špetka sůl
-
citronová kůra z půlky citronu, nastrouhaná
-
100g máslo
-
2ks žloutek
-
Postup přípravy receptu
1
Začněte přípravou sušenek. V míse smíchejte polentu, mouku, cukr, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru. Pak do směsi zapracujte máslo nakrájené na kostičky. Nakonec vmíchejte žloutky.
RADA: Jak vyrobit máslo?
2
Na dva plechy vyložené pečicím papírem nastříkejte cukrářským sáčkem bochánky z těsta. Pečte je v předehřáté troubě při 190 °C asi 10 minut. Nechte vychladnout.
3
Do mísy s kulatým dnem dejte žloutky a moučkový cukr. Vyšlehejte do bílé pěny. Pak vložte misku nad horkou vodní lázeň. Postupně přilévejte dezertní víno a šlehejte do husté pěny.
4
Krém rozdělte do skleniček a posypte ho nasucho opraženými mandlemi a pistáciemi. Podávejte s kukuřičnými sušenkami.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citronová kůra
Dezertní víno
Kukuřičná mouka
Mandle
Máslo
Moučkový cukr
Pistácie
Polenta
Sůl
Žloutek
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
Módní symbol punkových rebelů z počátku devadesátek je opět v kurzu: Roztrhané džíny zažívají renesanci, vsaďte na ně také!
Blesk.cz
