Voňavý králík nebo kuře - s nádivkou

Name: Voňavý králík nebo kuře - s nádivkou
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 g cibule; sůl; 5 lžíce hořčice plnotučná; 50 g česnek; 4 dl bílé víno; 1 ks králičí maso; 150 g špek; 50 g máslo; sůl; 6 ks vejce; 6 ks rohlík; 1 svazek petrželka; 3 ks jarní cibulka; 2 dl vývar; 50 g strouhaný křen; muškátový oříšek; 200 g uzené maso

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 32

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 300
  g cibule
- sůl a pepř
- 5
  lžíce hořčice plnotučná
- 50
  g česnek
- 4
  dl bílé víno
- 1
  ks králičí maso celý králík (nebo kuře)
- 150
  g špek -použijeme na nadívaného králíka
Nádivka:
- 50
  g máslo
- sůl a pepř
- 6
  ks vejce
- 6
  ks rohlík
- 1
  svazek petrželka ,libeček... (bylinky dle chuti)
- 3
  ks jarní cibulka (lahůdková)
- 2
  dl vývar z uzeného masa
- 50
  g strouhaný křen -čerstvý
- muškátový oříšek -dle chuti
- 200
  g uzené maso

Postup přípravy receptu

Očištěného králíka prošpikujeme špekem, osolíme, opepříme a potřeme zevnitř i navrchu rozetřeným česnekem smíchaným s hořčicí. Pokud použijeme kuře, postup je stejný, jen ho nemusíme špikovat.

RADA: VIDEO, jak na špenátovou nádivku bez masa

Uzené maso povaříme. Rohlíky pokrájíme na kostičky a navlhčíme je vývarem z uzeného masa, přidáme žloutky, jemně pokrájené maso, cibulky, bylinky, nastrouhaný křen a rozpuštěné máslo. Nádivku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, dobře promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Králíka (kuře) naplníme připravenou nádivkou, otvor spojíme špejlí (jehlicemi), vložíme do pekáče s pokrájenou cibulí, podlijeme vínem a pečeme v předehřáté troubě dozlatova cca 60-90 minut (dle velikosti králíka, kuřete) na 180°C za průběžného přelévání šťávou. Zbylou nádivku nandáme do vymazané a vysypané zapékací mísy a pečeme spolu s králíkem (kuřetem) dozlatova.

RADA: Jak připravit nejlepší nádivku?

Jako přílohu použijeme vařené brambory sypané čerstvými bylinkami.

* Takto připraveného králíka (kuře) můžeme použít jako velikonoční oběd, například se špenátovými brambory.

Podobné recepty

Vepřový králík pečený na bylinkách

Beskydský králík

Baby kuřátka s nádivkou a zeleninou

Komentáře k receptu

Anna Jurčíková | 25. 10. 2015 11:14
Do velkého pekáče se mi pohodlně vešel králík i kuře a ještě jsem kolem dala nakrájený vepřový bok. Nádivky jsem dělala jednou tolik a pekla v troubě na dvě patra. Knedlíky byly bramborové i houskové a navíc ještě červené zelí na víně. Nandala jsem si toho na sebe až až a měla jsem se co otáčet abych něco nepokazila, ale každý si hostinu chválil a při dvanácti konzumentech toho opravdu moc nezbylo a to byla odměna ze všech největší.
Lukschová Dagmar | 9. 11. 2011 06:52
Přidávám se s pochvalou, na oběd jsem zvala mladé s dětmi, moc jim chutnalo a nám samozřejmě též.
J.K. | 7. 8. 2011 14:11
Výborný recept! Výborný králík! Výborná nádivka! Kdyby bráchové z králíkárny věděli co je čeká, snad by se i těšili! Děkuji Jana

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí Králičí Velikonoce

Maso Uzené Králičí Drůbeží Oběd Večeře Pečení Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílé víno Česnek Cibule Hořčice plnotučná Jarní cibulka Králičí maso Máslo Muškátový oříšek Petrželka Rohlík Špek Strouhaný křen Sůl Uzené maso Vejce Vývar