Vláčné čokoládové řezy

Troubu předehřejeme na 160 °C, formu cca 25 cm vyložíme papírem na pečení. Sušené švestky rozmixujeme na pyré, je-li třeba přidáme 1 lžíci horké vody, přendáme do mísy, přidáme brandy, čokoládu, máslo, cukr a 250 ml vařící vody, dáme nad vodní lázeň, mícháme, až se rozpustí čokoláda. Necháme 2-3 minuty zchladnout, přidáme mouku, kypřící prášek, kakao, vejce, bílky, ušleháme těsto, dáme do formy, pečeme hodinu a čtvrt. Pak asi po 15 minutách vyklopíme, pocukrujeme. V alobalu vydrží řezy dlouho čerstvé.