Vložit recept
Vinná klobása s vejmrdou
autor: F.O.O.D.
Smažení šneci z vinné klobásy, podávaní se staročeskou vejmrdou, připravenou z nastrouhaných jablek a křenu, ochucených cukrem a octem.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg vinná klobása
-
2lžíce hladká mouka
-
olej na smažení
-
-
vejmrda
-
1ks křen čerstvý kořen
-
2ks jablko 2 - 3 kusy
-
1lžíce jablečný ocet
-
2lžička cukr krupice
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte vejmrdu. Oloupejte křen a jablka, obojí nastrouhejte najemno a promíchejte. Ochuťte octem, cukrem a solí, pak dejte odležet do chladu.
2
Vinnou klobásu rozdělte na čtyři díly. V místě, kde ji budete chtít rozdělit, vytlačte náplň zakroucením a ostrým nožem přeřízněte střívko. Každou část zamotejte do tvaru šneka a opatrně propíchněte ostrou špejlí.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nejlepšího smaženého kapra
3
Zatočené klobásy obalte v hladké mouce z obou stran a smažte na pánvi v rozpáleném oleji asi 4 minuty z každé strany. Ihned podávejte s vejmrdou.
4
Tip: Pokud budete klobásy péct, předehřejte troubu na 160 °C. V hrnci přiveďte k varu asi 2 litry vody a klobásy do ní na půl minuty ponořte. Zpevní se a zbělají. Nyní klobásy vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem a pečte 12 minut. Klobásy otočte a dopečte dalších 10 minut dozlatova. Pečené či smažené klobásy podávejte s vejmrdou.
RADA: Tradiční bramborový salát: VIDEO recept na ten nejlepší se svěžím jablkem
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cukr krupice
Hladká mouka
Jablečný ocet
Jablko
Křen
Olej
Sůl
Vinná klobása
Bramborový salát
