Name: Vídeňské velikonoční kuře
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks cibule; sůl; sůl; 3 ks vejce; 0.5 ks masox; 150 g strouhanka; pepř mletý; petrželka; 60 g tuk; 60 g tuk; 2 lžíce sladká smetana; 1 ks kuřecí maso; 150 g játra

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 60
  g tuk
- 1
  ks cibule
- 0,50
  ks masox
- sůl
Nádivka
- 150
  g játra drůbeží
- 60
  g tuk
- 2
  ks cibule
- 3
  ks vejce
- 150
  g strouhanka
- 2
  lžíce sladká smetana
- petrželka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Omyté a usušené kuře osolíme a naplníme nádivkou. Kuře zašijeme, vložíme na část tuku a zbylým polijeme povrch kuřete. Pečeme 10-15 minut. Potom pod kuře přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, podlijeme vodou s rozpuštěným masoxem nebo vývarem a za občasného polévání vypečenou šťávou pečeme kuře doměkka. Kuře naporcujeme a při podávání polijeme vysmahlou šťávou. Příloha, vařené brambory, bramborová kaše.

Nádivka: Na rozpuštěném tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená drůbeží nebo jiná játra, která předem smažíme 5-10 minut dle druhu jater. Vychladlá játra drobně nasekáme, přidáme strouhanku, žloutky, smetanu, lžíci sekané petrželky nebo libečku (mohou být i sušené), osolíme a opetříme. Vše dobře promícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků.

Komentáře k receptu

Jarča Karásková | 18. 4. 2006 18:17
Na velikonoce jsem chtěla něco dobrého, rychlého a výborného. Je to skutečná lahůdka, nádivka je moc dobrá, určitě to nebudu péct jen na Velikonoce.... Doporučuji všem.